黄草莓视频
歡迎光臨諸城黄片草莓视频機械廠官方網站!
13573652773

新聞中心News

產品中心 Products

食品熟製和幹製的一種工藝

食品熟製和幹製的一種工藝,是古老的烹調方法之一,利用油炸作為熱交換介質,被炸食品中的澱粉糊化,蛋白質變性、水分變成蒸汽,使食品變熱或稱為半調理食品,使成品水分降低。食品中的蛋白質、碳水化合物、脂肪以及一些微量成分在油炸過程中發生化學變化產生特殊風味。
 
食物經過油炸後,改進了其色、香、味,引人食欲。食品行業中,采用油炸工藝生產的食品的品種有果製品、油炸堅果、炸麵圈、膨化快餐食品、冷藏方便食品和休閑風味食品等。
 
殺滅食品中的細菌,延長食品的保存期,改善食品的風味,增強食品營養成分的消化性。食品置於熱油中,食品表麵溫度迅速升高,水分氣化、表麵出現一層幹燥層,然後水分氣化層便向食品內部遷移。
 

TAG標簽: 燃氣油炸機

時間:2019-01-26 編輯:admin 來源:未知 點擊:

猜你喜歡

熱門產品