1、
油炸全套設備的電路控製係統應安全可靠、動作準確，各電器接頭應聯接牢固並加以編號，操作按鈕應靈活，並有急停按鈕，指示燈顯示應正常，應符合要求，導電線不得裸露。
2、溫度控製，油炸全套設備的導熱介質溫度調整梯度應≤2℃，油炸設備的導熱介質溫度升速≥6℃/min。
3、用於設備表麵的零部件應具有良好的加工工藝性能(可彎曲性、切削性、焊接性、表麵硬度、可研磨5.19油炸設備所采用的熱源(加熱或燃燒)係統，應符合相關生產許可規定，其中包括電、燃氣、燃油、煤(炭)。
4、油炸設備殼體溫度≤45℃。
5、外觀質量，表麵處理的零件應色澤均勻，無起泡、起層、斑點、鏽蝕等缺陷。
6、動力電路導線和保護接地電路間施加500Vd.c.時測得的絕緣電阻應不小於1MΩ。
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